写了二十样菜，敲了一天两天的时间才定下来。
　　一道主菜“八仙过海闹罗汉”，是用鱼翅、海参、鲍鱼、鱼骨（明骨）、鱼肚、虾、鸡、芦笋、火腿等十几种主要原料烹制并凑齐“八仙”，以鸡肉作“罗汉”而成。
　　四热荤分别是鸡皮鲟龙、蟹黄鲜菇、玉簪出鸡、夜合虾仁。四冷荤：酥姜皮蛋、京都肾球、酥炸鲫鱼、凤眼腰。四双拼：菠萝拼火鹅、北菇拼猪腰、青瓜拼腰花、露笋拼鸡肉。四大碗：一品官燕