第2章 九界神主

作者: 倾城寒明

  柳如燕和刘芳被一群小屁孩带着去玩游戏了,郝德财说来这里总要帮忙做点什么,王子康以为他真的会做什么事,就答应了他的请求,没想到那家伙直接选了个生火的工种,至于为什么,当然是离美味近咯,吃货的世界你是永远不会懂的,郝德财的世界,也不是一般人能体会的!

  今晚的主菜是野猪肉,反正在几个大男人坐在一边也无聊,在赵家文和王聪的要求下,王子康带着两人一起去切野猪肉,也算是人尽其用,到是让几人显得不那么生分。

  野猪肉为淡红色,脂肪洁白或淡黄色,肉质非常紧实,有风干膜不黏手,用手指压后凹陷可以立刻恢复,它质鲜嫩香醇、野味浓郁、瘦肉率高、脂肪含量低,营养丰富,含有17种氨基酸和多种微量元数,亚油酸含量比家猪高2.5倍,它可是不可多得的好东西,而且由于近些年的随意捕杀,野猪也变成了稀缺物。

  眼看天就快要黑,村长带着几个人,去附近的村民家拉了几根电线出来,接上灯泡,顿时,晒谷场灯火通明,大锅前蒸汽腾腾,郝德财也是挥汗如雨,只不过一切都显得那么随意而高兴。

  我们的大厨陈德彪已经开始做菜,母野猪的骨头已经砍好丢在大锅中开炖,至于配料,那就是几个八角而已,山泉水加八角配合着骨头特有的香气,大锅里的水一烧开,不一会儿就飘出淡淡的香气,馋得我们郝德财同学一直咽口水。

  母野猪身上的五花肉做了红绕肉,红绕肉可是最地道的一道菜,用上好的野猪肉做,味道肯定不同凡响,至于其它精肉,除了留一点放到骨头汤里,剩下的都做了个芹菜炒肉和猪杂汤,那味道也是一绝,关键还是陈德彪这个大厨对猪的研究太透彻,以至于野猪肉到他手里都是美味。

  另外的四只野猪仔肉,陈德彪的做法更讲究,因为野猪仔肉更加鲜嫩美味,煮汤的话不太好吃,所以陈德彪准备做一锅重口味的尖椒爆肉块,野猪仔肉会显得更加劲道美味。

  做尖椒肉块,得先用姜丝、料酒腌十五分钟,然后选用刚摘回来的朝天椒、大蒜、红米椒、葱姜放入油中爆炒,等爆出香味,接下来才放肉块,辣椒鲜香刺鼻,把周围的人都呛得一一跑掉,只有陈德彪和吃货郝德财还在锅旁,两人不停地用锅铲翻滚着肉块,直到肉块爆出油,两人才放入适量的山泉水,盖锅焖偷一下野猪肉。

  半个小时后,等锅里的香味更浓郁,陈德彪直接掀起锅盖,把肉块调味收汁,一锅尖椒爆肉块就大功告成,随着村长一声令下,村宴马上开始,期间二十几个桌子都已经坐满了人,......

  

  趣阅小说网 | 网站地图

上一章 目 录 下一章